Resep: Balado Keripik Kentang

Resep again...again and again. Daripada vakum posting, kaann~ (°⌣°)

Nggak tahu deh ini bisa disebut 'balado keripik' atau bukan...pokoknya mah hajar aja
*terlalu bersemangat

 

Today, i'll tell you how to make a 'Balado Keripik Kentang' (sumber: masukdapur). Indonesian food? Hmm...delicious~ Langsung aja deh cekidot...

Bahan:

• 1/2 kg kentang, kupas, cuci bersih, iris tipis-tipis
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 sdm air asam
• minyak goreng secukupnya (kalau menurut resep sih 5 sdm aja, kalau aku kemarin kayaknya kebanyakan deh. hha)

Bahan yang dihaluskan:

• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah bawang putih
• 1/2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Goreng kentang yang telah diiris tipis hingga kering, tiriskan
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun jeruk dan air asam hingga masak (baunya harum; jangan biarkan sampai mengering...ntar susah tercampur dengan kentang, lebih parahnya tuh bumbu malah nempel di wajan. hha)
3. Matikan api
4. Masukkan kentang dan aduk hingga rata
5. Sajikan

Tips

• Jangan takut kentangnya kebanyakan/kurang, cara menyiasati hal seperti ini adalah dengan mengatur takaran bumbu.
• Kayaknya 1/2 kg = 2-3 buah kentang berukuran sedang...kok dikit, ya? Halloo...kentang tuh berat, nggak kayak kerupuk yang 1/2 kg bisa dapat sekarung. Kalau setelah diiris-iris kentang terasa kebanyakan, lihat tips no. 1

Nah, gimana? Gampang? Agak ribet? Atau malah bikin tambah nggak selera? Hahaha. Yang jelas kalau sudah dipraktekkan nggak bakal nyesel deh (kecuali masakannya gagal...bwahaha). Pokoknya pede aja lagi!